さんまのソテー 醤油＆黒砂糖ソース Sautéed Mackerel pike with soy and brown sugar sauce

きょうは、秋刀魚のソテー　醤油＆黒砂糖ソース絡めでした。
何故か、秋刀魚。秋刀魚の三枚下ろし、何十年ぶりにやりました。下ろしたら、お粉を付けて、フライパンで焼いて、最後に黒砂糖、醤油をかけます。少しバルサミコを入れると美味しい（今日はやらなかったけど）。三枚下ろしの時の骨の部分と鰹でお出汁を取って、お味噌汁を作りました。かなり美味しかった！キュウリとワカメの酢の物も作りました。山椒があったら最高だったのに！

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