朝ご飯に庭で取れたハーブとチーズを使って作りました。毎朝、卵とフルーツを必ず食べます。
あさつき、パセリなど。それからチーズ。
ほくほくー。中身、ほどよくトロトロ。
今回オーダーしたルバーブは 6kg。箱を持ち上げたらめちゃめちゃ重いです。
だいたい30分くらいで出来上がり。簡単過ぎ。
こんな風に繊維がバラバラになって不思議な食感に。熱いうちに熱湯消毒した瓶に入れ替えます。
味は柑橘っぽさを抜いたレモン、という感じ。コンポートにヨーグルトかクリーム、更にクランブルを乗せてトライフル状にして食べるも良し。ただヨーグルトに乗せて食べるも良し。私は後者。
毎年、この時期にルバーブのコンポートを食べるのが本当に楽しみ。夏が来たなーと感じます。ルバーブは抗炎作用、整腸、利尿作用などがある！あとは抗酸化作用があるから、アンチエイジングに良いので女性の味方でもある！
でもこれじゃ、足りないから、もう一回頼みたいな。
イタリアのお母さんの味。友達が遊びに来ることになったので、急いで作りました。超簡単。
粘りの出ない程度にマッシュした方が美味しい。ゴロゴロよりも滑らかの方がなんとなく合う。タコとセロリを入れた時の食感がその方が楽しい。
ヴィネガーかレモン汁を入れ、オリーブオイルも投入。
夜、ふと、食べたくなりました。いけない、いけない。
中火→弱火。
| 材料 | 数量 |
|---|---|
| 豚ブロック | 1個 |
| 塩 | 大さじ２ |
| ワイン | 半カップ |
| ローズマリー | 2枝 |
| 胡椒 | 適宜 |
近所で大根を貰ったので、鶏肉と煮ている最中、お腹が空いて死にそうになりました。…そういえばチーズが少し残っていたので、イングリッシュマフィンに乗せて食べました。私はこれにドライフルーツを乗っけて食べるのが好きなのですが、無かったので、まあいいか。
目玉焼きとベーコン、週４回は食べてます。カップはお気に入りのmobilのビンテージ。お皿はHOMER LAUGHLIN CHINAのビンテージ。
急いで食事を作らなくてはならない時、ローズマリーとチキンがあったら本当に助かる！下ごしらえに10分（しかも塩こしょうして放置しておくだけ）
簡単なのに、本当に美味しい！
「ドフィーネ地方のグラタン」という名前のこの料理。よく、フランス料理の付け合わせに出て来ます。生クリームとバターがたっぷり…
ハーブが残っていたので振りかけて、ナツメグなどのスパイスを加え、卵の黄身、生クリーム、牛乳を合わせたものとバターを注ぎ、上からグリエールチーズをたっぷり乗せて焼きます。
バターの代わりにオリーブオイルを使っても美味しいです。
ラタトゥイユの材料があったので、何となく、魚を合わせてみました。
庭に生えているローズマリーとタイムと一緒にマリネしておいたスズキに、パスティスを夏らしく、爽やかな風味付けに使いました。魚料理には合います。あとは簡単に塩と少々の胡椒で味付け。シンプル。
夫にも好評でした。
最近、ハマって、週に二回は食べてます。まだ早いけど、ナスもトマトも安く手に入るし、新タマネギもギリギリ店頭に並んでいるので、今の季節ならではの味が楽しめるのが魅力。
ロシア風サラダだけど、トルコ料理やモロッコ料理、ギリシャ料理でも似たものがあり、どこでも愛される味なんだろうな。これ、レモンのドレッシングの代わりに、強めの塩で味付けて、ヨーグルトと和えても美味しい。インドのライタというヨーグルトのサラダみたいな感じ。
