新ジャガイモ、オリーブ、卵のサラダ Egg, Olive, Potato Salad

きょうはポテトサラダ。
新ジャガが余っていたので、何日か前からずっと食べたくて、作ってしまいました。

シェリービネガーにマリネしておいた新タマネギのみじん切り（荒くて良い）に、蒸かしたジャガイモ、ゆでたまご、オリーブ、ケッパーを入れて、マヨネーズで和えるだけ。

ランチがヘビーだったので、今日はサラダとチーズでサクーッとごはんでした。
美味しかったーーー。

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