2012年6月4日月曜日

スズキのソテー　パスティス風味　sautéed fish Pastis flavour

今日はスズキのソテー、パスティス風味。
付け合わせにラタトゥイユを添えました。
ラタトゥイユの材料があったので、何となく、魚を合わせてみました。

パスティスはアニス風味のお酒。
庭に生えているローズマリーとタイムと一緒にマリネしておいたスズキに、パスティスを夏らしく、爽やかな風味付けに使いました。魚料理には合います。あとは簡単に塩と少々の胡椒で味付け。シンプル。

夫にも好評でした。

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