白ワイン蒸し焼きです。
夜、ふと、食べたくなりました。いけない、いけない。…なので、お昼ご飯に食べることにしました。
豚を塩をして、1〜2晩冷蔵庫寝かせておきます。ローズマリーを敷いておくことを忘れずに（ローズマリーには抗菌作用もある。）
豚を水で軽く洗い、塩抜きをして、大きめに切り、脂身を下にして白ワイン、ローズマリー、胡椒をして火にかけます。蓋をするのを忘れずに。
中火→弱火。片面が焼けたら、ひっくり返して、全面に焼き色を付けます。
途中で鍋に放り込んだタマネギのローストも美味しい！
材料、書いておきました。
| 材料 | 数量 |
|---|---|
| 豚ブロック | 1個 |
| 塩 | 大さじ２ |
| ワイン | 半カップ |
| ローズマリー | 2枝 |
| 胡椒 | 適宜 |
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