きのうの夕食で残ってしまったパンをフレンチトーストにするか、ブレッドプディングにするか悩んで、冷蔵庫を眺めてガーリックトーストを作ることにした。簡単で美味しい。
冷蔵庫に中途半端に残っていたバター、サワークリームがあったので、庭で取れたイタリアンパセリと混ぜ…
厚めに切ったフランスパンにたっぷりクリームをのせます。焦げやすいので、端にもたっぷり。
オーブンで中くらいでまず４分、残りの1分は強めで焼きます。無印のオーブンで750wで４分、1000wで1分。
いつもの給食のサラダと一緒に。
バターだけで作ると、固くなってしまうのですが、サワークリームを入れるとフンワリと出来ます。そして酸味があって、普通のガーリックトーストより美味しい。
新ジャガが余っていたので、何日か前からずっと食べたくて、作ってしまいました。
美味しかったーーー。
何故か、秋刀魚。秋刀魚の三枚下ろし、何十年ぶりにやりました。下ろしたら、お粉を付けて、フライパンで焼いて、最後に黒砂糖、醤油をかけます。少しバルサミコを入れると美味しい（今日はやらなかったけど）。三枚下ろしの時の骨の部分と鰹でお出汁を取って、お味噌汁を作りました。かなり美味しかった！キュウリとワカメの酢の物も作りました。山椒があったら最高だったのに！
イングリッシュマフィンに、ほうれん草、カリカリに焼いたベーコン、ポーチドエックをのせて、最後にオランデーズソースをかけたもの。夫が食べたことがない、と言っていたので、今日はこれをランチに。
卵の黄身を湯煎しながら、白っぽくなるまで掻き混ぜ、少しずつ、少しずつ、バターを加えていくのですが…腕が痛い…最後にレモン果汁を加えたら出来上がり。
ポーチドエッグ、火を通し過ぎて、黄身が完全に固まっていた…ま、半熟があまり好きではないし、固い方がベニーソースとの相性が結果的に良かったから良し。ソース、かなり上手にできた。バターの風味とレモンの酸味が絶妙。最後、ほんの少し、お酢を加えたのも良かったかも。
ドイツ語で、Apfel=アップル、kuchen=ケーキ…という意味。
リンゴの皮を適当に剥き（私は皮むき器でやってしまった）、３個は細かく切る。最後の1個は飾り用に三日月に切る。
焼けたら、こんな感じ。
粉をバターと合わせる時に練りすぎないことがポイントですが、これさえ気をつければ、簡単なので、母の日などにお子さんが作るにはいいかもしれない。
貝殻っていうのが、ちょいと哀愁。
焼きゴテはフランスの蚤の市で買った荷物に入っていた。なんで私、コレ買ったんだろう？？？でもかなり便利。焼いていたら、夫がやってきて「スゴイ（←焼きゴテ）」と感動していた。
外はサクサク、中は熱々。ホットサンド、バカにしていたけど、相当美味しい！
紙袋に入れて
袋ごと、水に濡らし（破れる手前くらいに濡らして良し）、
オーブンで袋が乾くまで焼く。以上。
昨日はサワークリームで和えたフィットチーネでしたが、きょうは冷蔵庫の中に余っていた材料でラタトゥイユを作り、それを上に乗せました。
これもまた、美味しかった。
これ、メチャメチャ美味しくて、大好評でした。（有り合わせの料理とバレなかった！）
ディルは少し残しておいて、後でトッピングに使います。
サワークリームとタマネギのマリネの酸味が合うか？と思ったけど、このタマネギのマリネがないと食べたくない、というくらいの存在。新タマネギ、恐るべし。
木の実と焼きリンゴ、レーズンの入ったパンです。久々、家で焼いてみました。
捏ね捏ね（握力５０＜女子です）…
レーズンを加えて、生地を休ませます（約1時間）
焼きリンゴを作っておきます。オーブンで低温（100℃くらい）で30分くらい。
第一発酵の時にナッツを入れてしまうと、湿気てしまって、美味しくないのです。
う〜ん、美味しそう。
う〜ん、美味しい！開けた白ワインと相性バッチリ。
