このヒョウタンみたいなものはバターナッツというカボチャです。こんなにツルンとしているのに、味は甘く、まるでバターとナッツみたいな感じ。お菓子に使ったり、スープにしたり、パイにしたり…
こちらはバターナッツのポタージュ。たまねぎ、にんじん、セロリをオリーブオイルといっしょに炒めて、バターナッツを加えて煮ます。ミキサーかバーミックスにかけたら出来上がり。
こちらはベーコンとバターナッツ、レンズ豆のスープ。にんじん、たまねぎ、レンズ豆、ベーコン、セロリ、バターナッツをただ煮るだけ。素朴ですがかなり美味しい。
0 件のコメント:
コメントを投稿