サモサ

サモサを作りました。サモサはインド風春巻き／パン、という感じでしょうか。元は中近東から来たみたい。

ジャガイモとグリンピースをメインにした具材を生地に包みます。玉葱を飴色に炒めて、茹でたジャガイモ、人参、グリンピースを加え、スパイスを加えます。
カレー粉は

インディアンカレー


シェアウッド

このどちらかを使います。本格的なインドカレーのスパイスなので、スパイスを配合しなくてもいいのが便利。
生地を楕円形（気持ち、四角く）に伸ばして、真ん中に具材を置いて、三角形に包みます。今回の生地はパン生地。春巻きの皮を使ってもいいかもしれません。春巻きなら、パスティラの生地、フィロシートの方が近いかも。

冷えても美味しいので、お弁当に持って行ってもいいです。

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