チキンソテー、数種類のキノコ添え

チキン好きですかー？面倒くさいとき、我が家ではチキンソテーを良く作ります。塩胡椒をふって、しばらく放置。あとはフライパンで焼くだけです。
「これだけじゃ、寂しい」という時は、数種類のキノコをザックリ切って、チキンを炒めた後に長ネギと一緒に炒めて、バター、バルサミコ酢、ちょっとの醤油をして横に添えると、ちょっとゴージャスになって、10分で作った様にはとても見えないので気に入ってます。
このキノコソテーはサラダに乗せてもおいしいし、いろいろ使えて便利。おつまみにいいです。ワインと合わせる時は、バルサミコをよく飛ばして酸っぱさを抜くといいです。

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